Un méga sandwich maison chez Alain Miam Miam

Au cœur du Haut-Marais, dans un des plus beaux marchés de la capitale, une longue file d’attente se créer devant un stand. Il s’agit de celui d’Alain miam miam, une star du sandwich. La queue est parfois si longue qu’il vous faudra plus d’une heure pour avoir le privilège de croquer dans votre sandwich.

Alain miam miam

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Dès 11h30, les clients s’accumulent et la queue devient vite vertigineuse. Ils travaillent à la main, construisent un sandwich sur mesure avec des produits de qualité. Le pain est tranché, l’avocat coupé, le fromage pleut en abondance sur votre sandwich. C’est généreux et ultra gourmand. On participe au spectacle et à la création de notre déjeuner.

Alain miam miam

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La première fois que j’y suis allée, j’ai trop aimé voir l’effervescence dans la préparation de mon sandwich. Les gestes rapides mais précis où il faisait danser la salade, voler le fromage et couler l’huile d’olive généreusement. Puis cet énorme sandwich ultra garni que l’on doit fermer tant bien que mal pour le mettre à griller sur la plaque. Entendre crépiter le fromage. Le tout dans un lieu d’exception, un des plus vieux marchés de Paris … La magie a opéré.

Alain miam miam 

 

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La nouveauté c’est que maintenant Alain Miam Miam a ouvert un restaurant, à deux pas du Marché des Enfants Rouges, et il y a moins de queue. Alors Rdv soit dans le marché soit à côté au 26 Rue charlot !

Alain miam miam

 

Alain Miam Miam

Marché des enfants rouges

Rue de Bretagne

ou 26 Rue Charlot

9h-17h

75003 Paris

M8 Fille du calvaire  M11 Arts et métiers M3 temple

delicacy

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Clémence

 

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